Luego de que se conociera que la Canasta Básica Alimentaria (CBA) registró una variación mensual del 3,1% en el Gran Buenos Aires y configuró el mayor aumento de los últimos meses para el indicador que delimita estrictamente la línea de indigencia, se supo qué productos fueron los que más subieron.
Al desglosar el comportamiento de los componentes que integran la canasta elaborada por el INDEC, el principal motor alcista provino del segmento de verduras, tubérculos y legumbres, junto con determinados alimentos de almacén y panificados.
Dentro de los productos de mayor peso relativo y estacionalidad que componen las más de seis toneladas de alimentos y complementos teóricos del adulto equivalente, rubros como el zapallo anco, la cebolla, la papa y la batata mostraron correcciones al alza muy marcadas durante el décimo mes del año.
A esto se sumó el impacto sostenido de los productos secos de consumo masivo incluidos en la CBA, tales como el arroz blanco, las harinas y los fideos, así como derivados lácteos esenciales como la leche en polvo entera y quesos frescos o de rallar, que mes a mes traccionan el costo calórico normativo fijado en 2.750 kilocalorías diarias.
En paralelo, las carnes y menudencias, que representan el rubro de mayor ponderación física y monetaria dentro de la estructura de la canasta con más de seis kilos mensuales de cortes como asado, carnaza, paleta, carne picada y pollo, mantuvieron una dinámica de precios sostenida, impidiendo cualquier posibilidad de desaceleración en el costo total de los alimentos básicos.
Como contrapartida de estas subas en fresco y almacén, el comportamiento de algunos productos frutales y otros ítems específicos exhibió cierta moderación o bajas puntuales, aunque sin la fuerza suficiente para compensar el encarecimiento general de la canasta. Esta disparidad interna dentro de la CBA refleja la alta sensibilidad que tienen los hogares de menores recursos frente a las volatilidades de los precios estacionales.
Con estos números sobre la mesa, la valorización de la CBA dejó al descubierto que un adulto equivalente necesitó $246.363 en octubre solo para cubrir los alimentos indispensables.
En el caso de una familia tipo de cuatro integrantes, la línea de indigencia trepó hasta los $761.261, evidenciando que la presión sobre la canasta básica alimentaria sigue siendo el principal flanco vulnerable de la economía doméstica actual.
Agencia NA
